◆料理方法
しょゆ漬け、佃煮 

◆特色
煮魚の調味料等、隠し味として主に使用。
強烈な風味と刺激が特徴。
葉と同様に一つのカサが少ないため、量を揃えるのに根気が必要。

◆その他

◆関連リンク