◆料理方法
地下茎（鱗茎）：球形の地中にある茎。味噌をつけて生食。
若芽：御浸し、ナムル

◆特色
のびる同様、土手や道端等の日当たりの良い場所に自生。
掘って地下茎、若芽と共に収穫。のびるに比べると葉が垂直に生えるのが特徴。
地下茎のぴりっとした辛味がクセになる。
市販品では、エシャロットに近い味。

◆その他

◆関連リンク